EL MEJOR CUCHILLO JAMONERO

El mejor cuchillo jamonero que uno pueda permitirse tiene que ser la pieza inseparable de un jamonero profesional para poder cortar un jamón. Además debe tener una serie de características que las vamos a detallar a continuación.

  • Largo y estrecho:
    Un buen cuchillo jamonero debe ser de hasta 31 cm de largo y hasta 2 cm. Además de la hoja tendrán unos 10 cm del mango que pueden ser de madera u otro material compuesto.
  • Flexible: 
    La parte de la hoja de acero debe ser muy flexible para que te permita realizar un loncheado transparente al adaptarse a las irregularidades del jamón. Aunque debe ser muy flexible, la hoja también debe ser muy resistente, por lo que un buen cuchillo debe tener el equilibrio perfecto.
  • Acero inoxidable:
    El material por excelencia de la hoja es el acero inoxidable. Solo el mejor acero inoxidable será el idóneo para conseguir el mejor cuchillo jamonero conservando una proporción optima entre flexibilidad y resistencia. Podemos encontrar cuchillos en Acero Inoxidable 304 o 316 siendo este último mejor y más caro. El acero inoxidable 316 incorpora entre un 2% o 3% de molibdeno aumentando la resistencia a la corrosión. También nos podemos encontrar con marcas como la de Arcos, que llama Nitrum a su nueva formula de acero al nitrógeno. Al no indicar el tipo de composición de acero no podemos compararlo y todo parece tratarse de algo más de marketing que otra cosa. No obstante, las pruebas realizadas indican que poseen mejor dureza, mayor poder de corte inicial, y mas durabilidad. Nada sabemos de la flexibilidad de Nitrum aunque aquellos que lo han probado hablan bien y lo recomiendan.
  • Alveolado: 
    Aunque sigue habiendo opiniones que recomiendan la hoja clásica lisa, sino se usa pinza para elevar la loncha durante el corte lo ideal sería utilizar un cuchillo jamonero alveolado para que las hendiduras inserten aire entre el acero y la loncha de jamón. De esta forma el jamón no se pega con su grasa y se puede cortar una loncha mas fina y larga.

A continuación mostramos una comparativa del mejor cuchillo jamonero. En dicha tabla destacamos el modelo más vendido que se trata de un estuche profesional para corte de jamón de la marca 3 Claveles modelo 01701 . Este estuche incluye:

  • Cuchillo Jamonero de 30 cm.
  • Cuchillo  Carnicero de 20 cm.
  • Cuchillo Deshuesar de 13 cm.
  • Chaira redonda imantada de 25 cm.

Si sabes como empezar un jamón, y como cortar jamón, con este estuche podrás hacerlo perfectamente, ya que trae todo lo necesario para su corte. Empezando por preparar y limpiar el jamón antes de empezar el corte con un cuchillo de hoja ancha y rígida para extraer la corteza y el exceso de tocino. Además con un cuchillo corto y puntiagudo podremos perfilar cuando llegamos a la parte del hueso, y de este modo poder realizar el corte del jamón con el cuchillo jamonero sin ningún problema. También podrás mantener el filo del cuchillo ya que de los tipos de chairas que existen, se ha elegido una redonda imantada de 25 cm que debes usar antes de empezar a cortar. Si te gusta la marca pero solo necesitas cuchillo jamonero y chaira tienes la opción del pack que te incluye ambos y un cubre jamón. Este conjunto lleva un modelo de cuchillo con el que se ha ganado el campeonato de España de cortador de jamón. Por lo tanto, la garantía y recomendación está mas que contrastada.

Por otro lado, si no necesitas más que el cuchillo jamonero, recomendamos como mejor cuchillo jamonero en relación calidad precio, el modelo Arcos Universal fabricado con la nueva fórmula de acero al nitrógeno y que está teniendo muy buena aceptación y opiniones de los usuarios.

MEJOR CUCHILLO JAMONERO
Mas vendido
3 Claveles Estuche profesional para jamon con 3 cuchillos + chaira- 01701
Arcos Serie Manhattan - Cuchillo Jamonero - Hoja de Acero Inoxidable Forjado NITRUM 250 mm - Mango de Polioximetileno (POM) Color Negro (Filo Seda)
Mejor opción
Arcos Universal - Cuchillo jamonero flexible, 280 mm (estuche)
3Claveles POM - Cuchillo alveolado jamonero, 29 cm, 11,5 pulgadas
Campeón de España
3 Claveles Set Cuchillo JAMONERO ALVEOLADO Pom 29 cm y CHAIRA + Regalo Cubre JAMÓN, Negro, 0 cm
Marca
3 Claveles
Arcos
Arcos
3 Claveles
3 Claveles
Valoración
Tamaño
Hoja de 300 mm
Hoja 250 mm
280 mm Hoja de 160 mm
290 mm
Hoja de 290 mm
Alveolado
Precio
71,89 EUR
32,85 EUR
21,99 EUR
16,50 EUR
30,17 EUR
Mas vendido
MEJOR CUCHILLO JAMONERO
3 Claveles Estuche profesional para jamon con 3 cuchillos + chaira- 01701
Marca
3 Claveles
Valoración
Opiniones
Tamaño
Hoja de 300 mm
Alveolado
Precio
71,89 EUR
Mas detalles
MEJOR CUCHILLO JAMONERO
Arcos Serie Manhattan - Cuchillo Jamonero - Hoja de Acero Inoxidable Forjado NITRUM 250 mm - Mango de Polioximetileno (POM) Color Negro (Filo Seda)
Marca
Arcos
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Opiniones
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Hoja 250 mm
Alveolado
Precio
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MEJOR CUCHILLO JAMONERO
Arcos Universal - Cuchillo jamonero flexible, 280 mm (estuche)
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Arcos
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280 mm Hoja de 160 mm
Alveolado
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MEJOR CUCHILLO JAMONERO
3Claveles POM - Cuchillo alveolado jamonero, 29 cm, 11,5 pulgadas
Marca
3 Claveles
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290 mm
Alveolado
Precio
16,50 EUR
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MEJOR CUCHILLO JAMONERO
3 Claveles Set Cuchillo JAMONERO ALVEOLADO Pom 29 cm y CHAIRA + Regalo Cubre JAMÓN, Negro, 0 cm
Marca
3 Claveles
Valoración
Opiniones
Tamaño
Hoja de 290 mm
Alveolado
Precio
30,17 EUR
Mas detalles

Por otro lado, si ya tienes claro que cuchillo jamonero vas a utilizar pero necesitas comprar un jamonero y no sabes cual, puedes consultar la comparativa sobre tipos de jamonero. De este modo tendrás la información necesaria para saber que modelo de jamonero necesitas y cuales son los mejores jamoneros en relación calidad precio.

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